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旬の食材や日々の出来事をご紹介

四季折々の旬の食材や日々の出来事、浜松市の海の幸を中心に、全国から届く厳選素材の魅力や調理の裏話まで、職人の目線からお届けしています。また、お客様との心温まるエピソードや、店内の雰囲気が伝わる写真も随時更新中です。寿司への情熱と真心を感じていただける、小さな便りをご紹介いたします。

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